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冠生園食品

味精和雞精是化學(xué)品嗎

17-07-28

對(duì)于多數(shù)對(duì)味精有些排斥的人信誓旦旦的表示味精是經(jīng)過化工合成的,但其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是不科學(xué)的。

味精是利用擅長(zhǎng)分泌谷氨酸的細(xì)菌發(fā)酵得到的,一般的原料就是玉米淀粉,所以味精也算是一種天然食品,并不是人們認(rèn)為的化工合成制品。

雞精跟味精相比,成分略有區(qū)別,除了有谷氨酸鈉以外,雞精還加入了一些其他的呈鮮味物質(zhì),比如雞油、核苷酸二鈉、其他香辛料等。相對(duì)于味精來講,復(fù)合型的呈鮮味物質(zhì),效果要好于單純一種。




未知

上海冠生園食品有限公司

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2017-07-28
味精和雞精是化學(xué)品嗎

對(duì)于多數(shù)對(duì)味精有些排斥的人信誓旦旦的表示味精是經(jīng)過化工合成的,但其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是不科學(xué)的。

味精是利用擅長(zhǎng)分泌谷氨酸的細(xì)菌發(fā)酵得到的,一般的原料就是玉米淀粉,所以味精也算是一種天然食品,并不是人們認(rèn)為的化工合成制品。

雞精跟味精相比,成分略有區(qū)別,除了有谷氨酸鈉以外,雞精還加入了一些其他的呈鮮味物質(zhì),比如雞油、核苷酸二鈉、其他香辛料等。相對(duì)于味精來講,復(fù)合型的呈鮮味物質(zhì),效果要好于單純一種。




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